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篇名: 2004/06/20的日記
作者: 優鉢羅	日期: 2004.06.20　　天氣: 　心情:

~~~養生高纖粽DIY食譜~~~

一.成品:20粒
A.米材料:(需浸泡3小時)
長糯米300公克
黑糯米500公克
燕麥200公克

B.粽餡:
山藥(切塊)400公克.素蝦仁100公克
竹筍(切丁)300公克.荸薺(小丁)300公克
牛蒡(小丁)300公克.橄欖油6湯匙.
枸杞或紅棗20克

ps:若用蓮子.栗子.均需先泡水.(約1小時)
紅棗只需泡一下.軟了就行了.
香菇先沖水.再浸泡.泡過之水還可食用.

C.粽繩(泡水備用)

二.作法:
1.將所有粽餡切適當大小.
2.熱鍋放油將B料中的香菇.枸杞先放入鍋中稍微拌炒.
再放入除了山藥外的其餘粽餡.以少許鹽調味即可.
3.炒完後撈起.剩餘的油留在鍋中.放所有的A米材料一起拌炒.
到汁收乾些即可盛起備用.
4.所有粽子綁好後.放入滾水煮15分再蒸30分.即可食用.
5.若用快鍋水滾放下25分或30分即可.

三.每顆營養成分
總熱量285.5大卡.蛋白質12克脂肪5.5克碳水化合物47克膳食纖維4.5克

PS:我個人是用蓮子半斤.栗子半斤.香菇15朵.素火腿半條.紅棗隨意.(這是50個的量).

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