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篇名: 顛覆根深蒂固的飲食觀念
作者: 快樂的人	日期: 2012.07.09　　天氣: 　心情:

顛覆根深蒂固的飲食觀念

感激網友伊媚兒

因緣際會下，有幸聽到吳寶芬講師的健康講座，在贏得滿堂喝采

下，是抽絲剝繭地打破我根深蒂固的錯誤飲食觀念。為一改前非，

將筆記好好整理一番！

七樣好東西：1 睡前喝豆漿、2 每天早上兩顆蛋、3 吃水果比吃蔬

菜好、4 綠茶效益勝過水、5 天天來杯咖啡吧、6 將癌細胞改邪歸

正的地瓜、7 蜆肉比蜆湯價值更高。

1 睡前喝豆漿：

豆漿富含100%的優質胺基酸，可製造充分的生長激素，促進身體的

新陳代謝，消耗體內多餘的醣份和脂肪，所以睡前喝豆漿，有減肥

的的效果，這就是「胺基酸減肥法」，又叫「懶人減肥法」。

此外，大豆富含異黃酮素（天然的雌激素），可降低血液中的膽

固醇，保護心臟，預防心肌梗塞，所以女生得心血管疾病的機率只

有男生的六分之一，異黃酮素並可抑制人體鈣質的流失，還可預防

與基因遺傳有關的乳癌與腸癌，因此睡前喝上一杯 250cc的豆漿，

冷熱甜淡隨意，可讓您有一個好睡眠、好體質。

但是現在市面上的黃豆有80％是基因改造的，目前基因改造的食品

對人體的影響如何還未可知，如何購買非基因改造豆漿，建議購買

統一、味全、光泉、黑松、義美等各品牌，尤其義美豆漿便宜又無

防腐劑喔，睡前喝比早上喝的效益更大。

2 另外，早餐以豆漿加熱後打兩個蛋不加糖，可吸收好的蛋白質及

好膽固醇。使孩子易長高。

每天早上兩顆蛋：建議每天第一餐要吃兩顆七分熟的蛋，七分熟的

煎蛋最好，蛋黃不要太熟，雞蛋當中含有100％HDL，是製造血清素

的原料。

膽固醇可分為好的膽固醇(即HDL)與壞的膽固醇(即LDL)，好的膽固

醇每天攝取 0.3gm即可。如果我們一天能夠吃兩個蛋，那就可以幫

助人體攝取一日所需的蛋白質需求量，只要我們體內好的膽固醇含

量提高，則壞的膽固醇含量相對的就會降低。然買蛋時建議購買

「洗選蛋(CAS)」更佳；「阿婆鐵蛋」少吃，因其中蛋白質已變質，

含致癌物喔！

好的膽固醇尚有沒有腳的海鮮類，有殼的最好，如蝦、蟹；然魚皮

＆魚鰓＆內臟＆魚標禁吃，唯小捲之內臟可食，因富含防癌成分，

小卷吃中間黑色粘多醣比較營養，又，海參是海中生物中唯一零蛋

白質的食物；再其次有好的膽固醇是兩隻腳的雞肉、鴨肉。

3 吃水果比吃蔬菜好：

當個「好色之徒」吧，吃水果要選香的，顏色鮮豔的，含有大量松

脂，多吃對身體有益。且吃水果比吃蔬菜好，松脂成分可抗壓，如

芒果要選土芒果，葡萄要吃紫葡萄，西瓜選無子大紅西瓜，香瓜選

綠色的，哈蜜瓜要選肉色的，水果中以榴璉的松脂居第一。然今後

別再吃葡萄柚因會抑制肝的解毒！

4 綠茶效益勝過水：

建議喝綠茶來代替水和紅茶，因水帶不走身上不好的物質，紅茶為

已發酵的熟茶，因此綠茶優於紅茶，多喝綠茶可以降低巴金森，且

綠茶含兒茶素，能保護關節軟骨緩解疼痛。

另外，泡過後無味的綠茶包，可用來擦過敏的皮膚跟濕疹唷！

可買超市「世家」的綠茶包，很便宜喔！

5 喝咖啡選阿拉伯豆：

每天一杯咖啡，喝咖啡的好處是咖啡可抑制多巴胺L-Dopa，預防老

化、巴金森氏症、防癌，咖啡會活化大腦命令四肢時所需要的傳導

物，年老以後身手較為協調，壞處是喝咖啡會流失鈣與一些維他

命。

懷孕前三個月禁喝，因易流產。此外，喝咖啡要選阿拉伯豆，不是

爪哇豆，豆子要新鮮，放久了會產生黃麴毒素。建議可買超市雀巢

咖啡粉，標示日本原裝，就是100%阿拉伯豆喔！三合一的亦可。運

動前喝咖啡更好。

6 地瓜導正病變細胞：

地瓜含神經節肝酯，能導正病變細胞；且地瓜可以減肥，因為其澱

粉是水溶性纖維，不會囤積體內。地瓜的甜味是多醣，對人體有

益，比吃飯更有飽足感，建議一週可用一餐地瓜代替飯來吃。

地瓜愈紅愈甜愈好，烤的比水煮和蒸的好，且烤後連皮一起吃更

好，超市有賣烤地瓜，一包100元。

7 蜆肉比蜆湯價值更高：

蜆精蜆湯蜆肉可以保肝，但蜆一定要熟食，禁吃生的，因含細菌；

又，蜆蒸過後，吃蜆肉的價值比蜆精蜆湯更高喔！

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