葡萄乾 好處說不完 

感激 網友伊媚兒

「 葡萄乾」能袪病延年是自由基的最佳剋星！

現在這個時代，「葡萄乾」是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而

且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。別看「葡萄乾」外型很小，不起眼，但是

它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。

「葡萄乾」的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖，葡萄糖在體內被吸收後立刻

就會變成身體所需要的能源。正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。除此之外，「葡

萄乾」也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。

「葡萄乾」跟生葡萄最不同的地方為─「葡萄乾」必須經過曝曬的過程。它含有生葡

萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為〝多元酚〞。

「自由基」會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象，並且還會成為

癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。為了保護身體，以免受到「自

由基」之害，必須攝取能夠消除「自由基」的抗氧化物質。以食品所含有的抗氧化物

質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒中所含有的〝多元酚〞。

但是〝多元酚〞有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。如果考慮到我們身

體狀況的話，最好是攝取含〝多元酚〞最多、效果比較好、又不必費時間處理的「葡

萄乾」。

葡萄所含有的〝多元酚〞集中於果皮的部分，所以想多攝取〝多元酚〞的話那就必須

連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時、總是剝掉葡萄的果皮，只吃裡面的果肉；

這樣的吃法不可能充分地攝取到〝多元酚〞。

所以就這一點來說，「葡萄乾」由於顆粒比生葡萄小得很多，所以很容易地連皮跟種

子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果，當然也能夠攝取到大量的〝多元酚〞。


「葡萄乾」加醋，將使效果更好：以效果方面來說，葡萄是不能跟「葡萄乾」相比

的，以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。

然而、「葡萄乾」的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。此種

物質稱之為「 花色素」，具有很強大的抗氧化力。

「葡萄乾」的第一個優點是經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很

少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

「葡萄乾」的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。

葡萄皮所含有的〝多元酚〞，具有防止黴菌生成的作用。另有一種方法可使這種好處

倍增，那就是使用「醋」來醃漬「葡萄乾」。我們日常所使用的「醋」具有很多種功

能，在如此眾多的功能中，有幾種值得大書特書者，那就是：

1. 提高我們身體的代謝機能。


2. 快速地消除疲勞。


3. 消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，歸於正常。


4. 消除肥胖。

「 葡萄乾」與「醋」配合之後，「葡萄乾」將變成酸性，如此一來，使它所含有的花

色素更趨安定，有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效果。一天適合的

「葡萄乾」攝取量為一大匙，「醋」的攝取量也不宜超過一大匙。


〝加醋葡萄乾〞做起來不費時也不費力，很合乎經濟的原則。只要準備兩樣東西─

「葡萄乾」與「醋」﹝最好用天然釀造醋；各大超市均有售。

介紹兩種醋葡萄乾的做法：

一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，

從中選擇一種吧。

立刻就可以吃的「醋葡萄乾」：一大匙的「葡萄乾」、一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。

1. 把一大匙「葡萄乾」放在盤子上面撲平。


2. 把一大匙的「醋」平均澆在葡萄乾上面，

1. 把一杯「葡萄乾」放入玻璃瓶之類的密封容器裡。


2. 將「醋」倒入放置「葡萄乾」的容器裡面，一直到「醋」淹過「葡萄乾」為止。


3. 只要醃一夜，「醋」就會沁入「葡萄乾」裡面，使「葡萄乾」膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。

1"醋葡萄乾〞加養樂多：在喝養樂多或者優酪乳時，不妨加入一些〝醋葡萄乾〞

以替代蜂蜜或者砂糖。〝醋葡萄乾〞的風味會使養樂多更為可口， 對健康的增進有很

大的幫助。

2"醋葡萄乾〞加沙拉：在沙拉上面加一些〝醋葡萄乾〞不僅能夠使氣味、以及營養更

好同時也能夠使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。

1. 預防「結腸癌」。


2. 對「視力恢復」非常有效。


3. 「美化肌膚」。


4. 快速「消除疲勞」。


5. 改善「貧血」與「惡性皮膚炎」。


6. 減輕「老花眼度數」


7. 大幅度「改善貧血」


8. 治好「皮膚病」


9. 防止「減肥後再復胖」


10. 使「子宮肌瘤縮小」


11. 使「耳鳴、鼻炎改善」


12. 改善「癡呆症」 。


13. 能克服Ｃ型肝炎所導致的「倦怠感」。


14. 治癒全身「皮下出血」 。


15. 使「白血病大幅減輕」。


16. 使長年的「缺膠原病好轉」